Resep Khas Manado - Resep Ikan Cakalang Fufu Pedas Mantap

Resep Khas Manado - Resep Ikan Cakalang Fufu Pedas Mantap

Bahan Ikan Cakalang Fufu Pedas:

Minyak goreng 3 sdm

Daging ikan cakalang asap ½ kg

Serai 2 btg, geprek

Jeruk limau 1 bh, peras

Daun kemangi 1 genggam

Daun jeruk 5 lbr, cincang halus

Lengkuas 2 cm, geprek

Jahe 3 cm, geprek

Bumbu Halus Masakan:

Terasi bakar 1 sdt

Cabe merah 8 bh

Garam dapur 1 sdt

Cabe rawit merah 7 bh

Gula pasir ½ sdt

Bawang merah 8 bh

Cara Memasak Ikan Cakalang Fufu Pedas:

Sebelum ikan cakalang yang sudah diasap ini dimasak, terlebih dahulu kita ambil dagingnya dengan cara disuwir-suwir lalu setelahnya digoreng.

Sementara itu, siapkan bumbu halus masakan lalu masak bersama dengan lengkuas, daun jeruk, jahe, dan serai sampai beraroma sedap. Setelah itu, tambahkan masakan bumbu ini dengan suwiran daging cakalang yang telah digoreng selama beberapa saat tadi. Aduk merata agar meresap sempurna.

Agar sajian masakan ikan cakalang fufu ini terasa lebih harum dan gurih, tambahkan juga air perasan jeruk limau dan kemangi ke dalam masakan ikan cakalang fufu. Aduk sekali lagi sampai merata dan tunggu sejenak sampai matang sempurna. Angkat dan sajikan.

Baca juga Resep Khas Manado - Sup Kacang Merah Brenebon