Resep Udang Tahu Bumbu Tauco

Resep Udang Tahu Bumbu Tauco

Dapur Racikan Nusantara - Udang Tahu Bumbu Tauco sangat pas dimasak untuk bersantap bersama keluarga. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan :

250 gram udang basah (yang berukuran sedang)

1 buah tahu cina

3 sendok makan minyak (untuk menumis)

Bahan-bahan yang diiris tipis :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

8 buah cabai hijau besar

4 buah cabai merah besar

Bahan-bahan tambahan :

1 cm lengkuas (digeprak/dimemarkan)

1 cm jahe (digeprak/dimemarkan)

2 lembar daun salam

1 buah tomat (dipotong-potong)

50 gram tauco asin

150 ml air

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

- Kupaslah udang, buang kepalanya dan sisakan bagian ekor, belah punggungnya dan sisihkan. potong-potonglah tahu cina bentuk kotak dadu sedang, lalu gorenglah hingga tahu berwarna kuning kecoklat-coklatan, lalu angkat dan sisihkan.

- Panaskan minyak kedalam wajan, lalu tumislah bumbu rajang/iris bersama dengan lengkuas, jahe, potongan tomat, daun salam hingga layu dan beraroma harum. Selanjutnya masukkan udang serta tahu yang sedah digoreng, aduk-aduk hingga rata.

- Berikanlah tauco asin, lalu aduk-aduk hingga beraroma sedap. Tambahkanlah air dan gula pasir, lalu masaklah dengan api besar hingga air habis dan udang matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih panas.

(Kumpulan Resep Udang)