Resep Macaron

Resep Macaron

Bahan

4 butir putih telur

1/4 sdt cream of tartar

235 gr gula pasir halus

Pewarna biru, hijau, kuning, dan pink masing-masing 1/8 sdt

Isi

Selai cokelat premium

Cara Membuat

Gambar lingkaran berdiameter 3 cm di atas kertas roti (baking paper). Beri jarak antara satu lingkaran dengan lingkaran lainnya. Taruh kertas di atas loyang dengan posisi terbalik. Sisihkan.

Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengental, kemudian tambahkan cream of tartar. Kocok hingga rata.

Masukan gula pasir halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku dan mengkilap.

Bagi adonan menjadi 4 bagian dan masing-masing diberi pewarna biru, hijau, kuning dan pink. Aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga secara terpisah, potong ujungnya lalu semprot ke atas loyang, sesuai dengan masing-masing polanya.

Panggang adonan dalam oven bertemperatur 100°C hingga matang. Matikan pemanggang dan biarkan macaron tetap berada di dalam oven hingga dingin. 

Ambil sepotong macaron, oles dengan selai cokelat lalu tumpuk dengan macaron lain. Untuk: 20 buah.

(Lihat juga: Resep Croissant Tuna)