Resep Puding Susu Coklat

Resep Puding Susu Coklat

Bahan Cake

4 kuning telur

2 putih telur

1 sendok teh sp

80 gram gula pasir

75 gram tepung terigu protein sedang

50 gram margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Puding Busa

200 ml susu cair

1/2 bungkus agar bubuk

1 putih telur

75 gram gula pasir (40 gram gula pasir /20 gram gula pasir)

Bahan Puding Cokelat

125 gram gula pasir (100 gram)

1 bungkus agar bubuk/ 6 gram (2 1/4 sendok teh)

15 gram cokelat bubuk

500 ml susu cair/600 ml

1 sendok teh cokelat pasta

125 gram biskuit regal, dipotong 2 bagian / biskuit marie

Cara Membuat Puding Susu Coklat

Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. 

Tambahkan campuran margarin leleh dan moka pasta. Aduk rata.

Tuang adonan ke loyang persegi 22 x 12 cm, tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.

Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Pindahkan cake ke loyang loaf yang dilapis plastik.

Puding busa: rebus susu, agar, dan 50 gram gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan 25 gram gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar, kocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan.

Puding cokelat susu: aduk gula, agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Bagi adonan mejadi 2 bagian.

Tuang 1/4 bagian puding cokelat ke atas pudding putih. Tata biskuit miring ke arah kiri. Tuang 1/4 bagian lagi. Diamkan hingga setengah beku.

Tuang lagi 1/4 bagian pudding cokelat. Tata biskuit ke arah kanan. Tuang 1/4 bagian lagi. Bekukan.

(Baca juga: Resep Puding Susu Mangga)