Resep Khas Manado - Resep Ayam Garo Rica (Manado)

Resep Khas Manado - Resep Ayam Garo Rica (Manado)

Bahan Ayam Garo Rica (Manado):

250 g dada ayam, potong kotak

20 lbr daun kemangi

7 lbr daun jeruk

2 lbr daun pandan, simpul

4 btg daun bawang, iris kecil

1 lbr daun kunyit, simpul

2 btg serai, memarkan

1 sdm air jeruk nipis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu:

10 buah bawang merah, haluskan

10 buah cabai rawit, haluskan

10 buah cabai merah, haluskan

3 cm jahe, memarkan

Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu dan semua bahan kecuali dada ayam. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam, biarkan hingga lemak ayam keluar.

Beri sedikit air, bumbui dengan garam dan merica.

Setelah ayam empuk, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

(Baca juga: Resep Khas Manado - Resep Bubur Manado (Tinutuan))