Resep Khas Manado - Resep Bubur Manado (Tinutuan)

Resep Khas Manado - Resep Bubur Manado (Tinutuan)

Bahan dan bumbu Bubur Manado

Beras 100 gram, cuci bersih

Jagung manis 2 buah, sisir

Ubi jalar kuning 200 gram, potong kecil

Labu kuning 200 gram, potong dadu

Daun bayam 100 gram

Daun kangkung 100 gram

Kacang panjang 100 gram, potong kecil

Daun kemangi 20 helai

Daun bawang 1 batang, iris kasar

Daun salam 2 buah

Garam 2 sendok teh

Gula pasir 1/2 sendok teh

Kaldu bubuk 1 sendok teh

air 1 liler

Bahan Pelengkap

Ikan asin 150 gram, potong dadu dan goreng sampai kering

Sambal Dabu-dabu

Cabai rawit merah 4 buah, iris tipis

Cabai rawit 6 buah, iris tipis

Bawang merah 4 butir, potong-potong

Tomat merah 1 buah, potong-potong

Jeruk nipis 2 sendok makan

Garam 1/2 sendok teh.

Cara Membuat Bubur Manado

Masak air hingga mendidih dan masukan beras bersama daun salam daun sereh

Tunggu sampai setengah masak dan tambahkan jagung, ubi dan labu

Masak sampai lunak

Tambahkan kangkung, kacang panjajng, daun bayam, daun bawang dan daun kemangi

masak sampai layu

Tambahkan garam dan gula pasir

Aduk sampai rata dan angkat apabila sudah matang

Buat sambal dabu-dabu dengan cara mencampur semua bahan diatas

Sajikan bubur manado dengan sambal dabu-dabu dan bahan pelengkap

(Baca juga : Resep Masakan Khas Manado)