Resep Khas Pontianak - Sotong Pangkong

Resep Khas Pontianak - Sotong Pangkong

Bahan:

Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor

Bawang merah 2 siung

Cabe rawit 3 buah

Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus

Sedikit cuka

Peralatan:

Pemanggang dan arang

Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong 

Gunting untuk memotong sotong

Piring

Cara Membuat:

Cumi kering tadi lalu dipanggang sampai harum. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring.

Untuk membuat saus atau sambalnya, haluskan semua bahan dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental.

(Lihat juga: Resep Khas Pontianak - Resep Bubur Pedas Pontianak)