Mie Ayam Bakso Pangsit Khas Jajanan Bandung

Mie Ayam Bakso Pangsit Khas Jajanan Bandung

Bahan-bahan untuk 4 porsi

250 gram ayam giling 

secukupnya ayam filet untuk kaldu

1 gayung air untuk kaldu

220 gr mie telor keriting

10 butir bakso sapi

1 ikat sayur sawi

1 genggam tauge segar

2 batang daun bawang

5 siung bawang putih

3 sdt merica

secukupnya garam

2 sdm minyak sayur untuk menumis ayam giling dan minyak ayam

pelengkap : saus sambal botolan, bawang merah goreng

Cara Membuat 

Buat minyak ayam dari kulit ayam, bawang putih cincang yang ditumis sampai harum.

Didihkan air, masukan daging ayam secukupnya untuk membuat kaldu ayam. Tambahkan garam, merica secukupnya.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. 

Masukan ayam giling, aduk hingga berubah warna. Masukan garam, merica, aduk sampai matang dan tidak menggumpal. Koreksi rasa.

Rebus mie, daun sawi, tauge, bakso, masing-masing secara terpisah.

Goreng pangsit dalam minyak panas sedang.

Sajikan hangat mie yang sudah diaduk dalam 1 sdt minyak ayam, merica dan garam secukupnya. Sediakan pelengkap sambal botolan, bawang merah goreng, irisan daun bawang.