Resep Khas Bali - Sambal Matah

Resep Khas Bali - Sambal Matah

Bahan:

12 buah cabai rawit merah

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi bakar

Serai 2 batang

1/2 sendok makan air jeruk nipis

2 lembar daun jeruk purut, cincang halus

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

3 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

Terlebih dahulu cabai, bawang merah, bawang putih serta serai diiris sampai halus.

Campurkan irisan tersebut bersama garam, gula pasir, irisan daun jeruk purut dan air jeruk nipis. Lalu diremas-remas sampai semua tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan minyak sayur, kemudian tuangkan ke dalam campuran sambal matah tadi sambil diaduk rata.

Sambal matah spesial ala bali siap dihidangkan.