Resep Khas Korea - Nakji Bokkeum

Resep Khas Korea - Nakji Bokkeum

Bahan:

2 ekor gurita kecil

1 sendok makan garam

Bahan saus:

1 buah bawang bombai

1/2 sendok makan biji wijen

5 sendok makan bawang putih cincang halus

80 gram mi tipis

1 sendok teh jahe cincang halus

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh lada

5 sendok makan bubuk cabe merah

1/2 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan kecap asin

Cara membuat:

Cuci gurita terlebih dahulu. Gosok-gosok gurita dengan menggunakan garam yang sudah disiapkan. Lalu cuci kembali sampai benar-benar bersih.

Jika gurita sudah dicuci, potong kaki gurita tersebut dengan ukuran sekitar 5 cm.

Keluarkan organ bagian dalam gurita sampai bersih. Jika bagian kepala gurita sudah bersih, potong-potong dengan ukuran sekitar 1 cm.

Siapkan panci, lalu tambahkan air secukupnya. Rebus mi tipis yang sudah anda siapkan sampai matang. Jika sudah matang, angkat mi dan bilas dengan menggunakan air dingin.

Gulung mi masing-masing sebanyak 5 gram.

Belah bawang bombay menjadi dua bagian. Lalu potong panjang.

Buat saus, dimana caranya yaitu dengan mencampurkan semua bahan-bahan saus yang tersisa kecuali minyak goreng, biji wijen, dan bawang bombay. Jika semua bahan atau bumbu saus sudah dicampurkan, anda bisa menyisihkannya terlebih dahulu.

Panaskan wajan dan 1 sendok makan minyak goreng. Panaskan minyak goreng tersebut. Setelah minyak goreng panas, tumis bawang bombay yang sudah dipotong-potong tadi selama 1 menit dengan menggunakan api besar. Selanjutnya, tuangkan campuran saus. Aduk merata dan tumis kembali.

Masukan gurita yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong dengan waktu sekitar 1-2 menit sembari di aduk-aduk. Masak gurita sampai benar-benar matang.

Apabila gurita sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan menyajikan pada piring saji.

Taburi di atasnya biji wijen yang sudah anda siapkan.