Resep Khas Korea - Samsaek Namul

Resep Khas Korea - Samsaek Namul

Bahan-bahan:

Bayam Bumbu:

400 gram bayam

1 sendok teh kecap asin Korea

1 sendok te garam

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh bawang putih cincang halus

1 sendok teh biji wijen

Lobak Bumbu:

500 gram lobak

1/4 buah cabai merah

1/2 sendok makan biji wijen

1/2 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan daun bawang cincang

1 sendok makan bawang putih cincang halus

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh sari jahe

3 sendok makan air

Minyak goreng secukupnya

Pakis Bumbu:

200 gram pakis rebus

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh daun bawang bagian putih cincang halus

1 sendok teh kecap asin untuk sup

1 sendok teh biji wijen

1/2 sendok makan bawang putih cincang halus

4 sendok makan air

1/2 sendok teh garam

Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

Bayam Bumbu:

Langkah pertama, cuci bayam yang sudah anda siapkan. Lalu rebus bayam dengan menggunakan garam dalam air mendidih selama 30 detik.

Jika bayam sudah direbus, anda bisa langsung membilas bayam dengan menggunakan air dingin. Lalu peras

Aduk-aduk bayam dengan bumbu-bumbu seperti garam, kecap asin untuk sup, bawang putih cincang halus dan minyak wijen.

Lobak Bumbu:

Cuci lobak yang sudah disiapkan sampai bersih. Lalu potong lobak dengan bentuk korek api berukuran 0,3 cm.

Buang biji cabai merah, lalu potong-potong halus.

Tumis bawang di dalam wajan yang sudah disiapkan sampai tercium wangi. Jika sudah tercium wangi, masukan irisan lobak. Tumis lobak dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 3 menit. Masukan garam dan sari jahe.

Masukan air sebanyak 3 sendok makan, lalu tutup wajan dan masak dengan menggunakan api kecil selama 7-8 menit.

Ketika lobak lunak dan berair, masukan daun bawang cincang dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk merata.

Pakis Bumbu:

Bilas atau cuci pakis yang sudah anda siapkan di dalam air mendidih. Jika sudah, hilangkan airnya.

Simpan pakis yang sudah dibilas tersebut dalam wadah sedang, kemudian bumbui dengan menggunakan bawang daun, kecap asin,minyak wijen, bawang putih yang sudah dicincang hakus, gula, garam, dan 4 sendok makan air. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan wajan, lalu masukan minyak goreng secukupnya. Tumis pakis yang sudah dibumbui selama kurang lebih 5 menit dengan menggunakan api sedang.

Jika sudah, tempatkan semua namul atau sayur bumbu yang sudah jadi itu di tempat saji yang akan anda gunakan. Lalu taburi dengan menggunakan biji wijen di atasnya. Simpan irisan cabai di atas lobak bumbu.